Mengusung filosofi traditional food reimagined, Kalaséra menghadirkan jajanan pasar Indonesia dalam interpretasi modern. Beberapa menu unggulan antara lain:
1. Kleponesia – dessert modern dengan vanilla coconut mousse bertekstur lembut
2. Es Teler Indulgence – reinterpretasi cake dari dessert ikonik Indonesia
3. Pain au Rendang – perpaduan rendang slow-cooked dengan teknik pastry Prancis
4. Luti Gendang Danish – Danish pastry renyah dengan isian ikan berbumbu
Menu ini memperlihatkan strategi diferensiasi produk melalui inovasi kuliner lokal bernilai tambah tinggi, yang kini semakin diminati pasar premium.
Kalaséra juga menghadirkan minuman kurasi seperti Flora Kecombrang dan Tropical Rujak Fizz, serta rangkaian kopi espresso hingga manual brew menggunakan biji kopi single origin dari roaster Batam. Langkah ini sekaligus memperkuat ekosistem produk lokal dan rantai pasok F&B di daerah.
Seluruh menu dikurasi oleh tim chef internasional dari Eropa, Asia, dan Timur Tengah yang memadukan teknik global dengan kekayaan rasa lokal.
Dengan lokasi strategis di pusat kota, Kalaséra diproyeksikan menjadi magnet baru bagi wisatawan dan masyarakat urban. Kehadirannya memperkuat posisi Oakwood Grand Batam sebagai destinasi lifestyle premium, bukan sekadar akomodasi.
Reservasi dapat dilakukan melalui +62 812-3003-0609 atau Instagram @oakwoodgrandbatam. (***)
