Rekor yang diraih Hotel Santika Batam menambah deretan panjang catatan MURI dalam kategori kuliner nusantara. Melalui penghargaan ini, MURI berharap semakin banyak daerah yang terdorong untuk mengangkat dan melestarikan warisan kuliner tradisional mereka.
“Kami di MURI percaya bahwa kuliner adalah identitas budaya bangsa. Setiap piring makanan adalah cerita tentang tradisi, alam, dan sejarah masyarakatnya,” tutup Andre Purwandono.
Dengan tercatatnya rekor Masak Ikan Asam Pedas Terbanyak Menggunakan Cabai Kering, Hotel Santika Batam tidak hanya merayakan ulang tahun ke-3 dengan semarak, tetapi juga menorehkan sejarah baru bagi dunia kuliner Indonesia — membuktikan bahwa dari dapur Melayu di Batam, semangat menjaga cita rasa nusantara tetap menyala. (Iman Suryanto)
